果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配(dāpèi)“健康不胖”的宣传悄然走红 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏能量陷阱(xiànjǐng) 果蔬(guǒshū)干的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而(ér)采用“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎你的想象(xiǎngxiàng) 这种(zhèzhǒng)技术主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右这种(zhèzhǒng)果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低(dī)负担的小零食来吃 一不小心就可能成了(le)“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬(guǒshū)干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油(zhíwùyóu)。 小心(xiǎoxīn)“健康零食”的背刺 不单是果蔬干这一种(yīzhǒng)零食 许多商家宣传低负担放心吃的小零食(língshí) 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中(dāngzhōng)的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但(dàn)同样(tóngyàng)的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类(tánglèi)的一种，很多零食虽然没有添加(tiānjiā)蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多(guòduō)的盐分摄入，会增加身体的负担(fùdān)，而过量的油脂(yóuzhī)则会让热量飙升。 想要避开 “健康(jiànkāng)零食”中的陷阱 学会看配料表(pèiliàobiǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果(rúguǒ)白砂糖、糖浆、氢化植物油(zhíwùyóu)等不健康成分(chéngfèn)排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量(rèliàng)、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡饮食和规律的(de)生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩资讯请在应用市场(shìchǎng)下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章(wénzhāng)版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。